はまゆう蒸し of ■湯治の宿と岩盤浴処　響

女性はもちろん、男性にも好評です！

写真のキャプションを入力します。どこの割烹・お食事処の会席料理や
定食のメニューの定番が茶碗蒸しでした
またか？あきた？など良く耳にしていましたので
ひじき釜めしに続く地元にちなんだ逸品ができないか
私（店長）の考案で「はまゆう蒸し」が生まれました

割烹加津浦時代の宴会メニューで「茶碗蒸し」は
男性中心の宴会ではよくあまっていました

そこで・・・よ～し男性客にも喜んで食べてもらうために
お運びさんや仲居さんがお出しするときに「一言」説明したり
そこから会話がはずむことも同時に考えました

芦屋町の観光スポットのひとつに「はまゆう群生地」があります
弊店から徒歩2～分です

はまゆうの花は白（ホワイトカラー）です
そのイメージを・・・そうだお粥さんが茶碗蒸しに合うかな！
試食を重ねました

そして完成したのが茶碗蒸しの上にお粥さんと梅肉を少し・・・
梅肉も秘伝のたれを少し混ぜて・・・

ちょうどその当時知人か常連さんの男性中心の宴会でお出しした記憶が

なんと大好評でした

二日酔いにいいみたい！
茶碗蒸しとお粥さんそして梅肉がなんともいえない味で・・・など
芦屋町の町花であります「はまゆう」の花をイメージして
若旦那が考案しましたと・・・
仲居さんが説明して
それならば「食べてみようか？」からスタートしました
今おもえば「はまゆう」のＰＲをしていたんだな～とおもういくらい
年間かなりの宴会をしていましたので必ず「ひじき釜めし」同様
「はまゆう蒸し」は定番になっていました

現在も岩盤浴の途中での小腹の逸品としてヘルシーメニューとして
500円で提供しています

また宿泊の料理やひびき定食1600円の中にも定番としてお出しして
います

是非はまゆうの花をイメージしながらご賞味いただければ
幸いです

国産いりこを女将が丹精込めて味付けしました。

近海で獲れた活鯛を秘伝のタレで石焼きしました。

タコの代わりにひじきを中に入れた「響」オリジナルの響焼きです。カラダにヘルシーでほんのり香る磯の香りをお楽しみください。